Real Foods☆Vegenest

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デトックスの時期到来4月から楽しく食べる・学ぶマクロビオティック。

『からだすっきり！春のデトックスイタリアン』

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千葉の海岸沿いに「よもぎ」が群生していたので、新芽を摘み取って「よもぎ餅」をつくりました。
あんこ無しの簡単シンプルよもぎ餅。
よもぎの風味が生きてます〜。


Recipe＜約10個分＞

-材料-
・よもぎ　20g
・白玉粉　20g
・上新粉　80g
・ぬるま湯　60〜80cc

-つくり方-
1.よもぎは熱湯でサッと茹でて水気を切り、すり鉢で擂る。.ボウルに白玉粉をぬるま湯で溶かし、上新粉を加えて2〜3個の小判型にまとめる。
2.圧力なべでお湯を沸騰させ、布巾を敷いたスノコにお餅のタネをのせ、フタをして2分。
3.出来上がったお餅と擂ったよもぎをよく捏ね合わて、お好みの大きさの団子にする。（手に水をつけると捏ねやすいです）

お餅を圧力鍋で蒸すのがポイント
と〜っても早くできます。
きな粉をふっていただいてもいいし、お醤油につけても美味しいですよ。
やさしいお味が、番茶によく合います♪



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